Nagasaki Messerkollektion - Japanischer VG-10 Damaststahl

von Nagasaki Solingen über Kickstarter


€ 8.000,00

Finanzierungsziel


Nagasaki: Ein einzigartiges Design das japanische & deutsche Handwerkskunst mit VG-10 Stahl vereint.

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Am heiligen Abend 2016 haben wir unser ursprüngliches Kickstarter erfolgreich mit 95 Unterstützern finanziert - Thanks again for all your support! 

 

Wir sind wieder mit einer erweiterten und verbesserten Nagasaki Kollektion da! - Wir haben viel positives Feedback erhalten, aber auch einige Kritik und wir haben zugehört!

 

Wir hoffen Ihnen, dass Sie die Verbesserungen und hoffen Sie noch einmal für Ihre Unterstützung, um unsere erweiterte Sammlung von Nagasaki Messer auf den Markt zu bringen!

Nagasaki chef knife
Nagasaki chef knife

 

Nagasaki chef knife with colourfull rings
Nagasaki chef knife with colourfull rings

 

  

 

 

Christmas Chef knife with leather sleeve
Christmas Chef knife with leather sleeve

 

Als besonderes Frühbucherangebot werden alle Frühbucher der Single- und Twin-Belohnungen so versendet, dass sie Ihnen bis spätestens 23. Dezember geliefert werden!

Dazu gehören auch handgefertigte Lederhüllen für die in diesen Belohnungen enthaltenen Messer. Weiter unten finden Sie weitere Details zu den Messer und Vergünstigungen!

  

 

 

 

 

    

 

 

 

More details below!
More details below!

 

 

 

Nagasaki Knives
Nagasaki Knives

 

 

 

We have been featured by ... 

 

And here is what our backers say about Nagasaki ... 

 

  

Download our press kit
Download our press kit

 

 

  

 

 

Die erste neue Ergänzung der Nagasaki-Familie ist das traditionelle Western-Koch-Messer. Dieses Stück der traditionellen westlichen Messer macht perfekt ausbalanciert und ist ein perfektes Kochmesser.

Nagasaki Chef's Knife blade angle
Nagasaki Chef's Knife blade angle

 

Das Messer ist ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und was auch immer Sie sich vorstellen können. Unsere neue Messer-Serie fühlt sich wirklich gut in der Hand und wir haben viel Forschung auf ihre Form & Struktur, die diese Serie ein Gewinner macht.

 

  

 

Technische Details: 

  • Klingen-Charakteristik: Kochmesser
  • Die Klinge ist 8 inch / 20 cm lang
  • Der Klingenrücken ist etwa 0.8 inch / ~2 mm
  • VG10 Edelstahl Kern aus 67 Schichten Damast
  • Mit einer Härte in Rockwell von 59-60 HRC
  • Kryogene Stickstoff-behandelte Klinge für extreme Schärfe
  • Neue kleinere Logo-Ätzung
  • Getesteter Klingen-Winkel mit Rasiermesser scharfe Eigenschaften
  • Mit Solinger Dünnschliff geschärft
  • Das Messer wiegt ~0.45 lbs / 205 g
  • Griff aus Micarta in Schwarz oder Braun

 

 

  

Nakiri Messer sind japanische Gemüsemesser. Sie sind ideal zum Schneiden von Gemüse und Früchten.

 

  

 

Technische Details: 

  • Klingen-Charakteristik: Nakiri
  • Die Klinge ist 7 inch / 18 cm lang
  • Der Klingenrücken ist etwa 0.8 inch / ~2 mm
  • VG10 Edelstahl Kern aus 67 Schichten Damast
  • Mit einer Härte in Rockwell von 59-60 HRC
  • Kryogene Stickstoff-behandelte Klinge für extreme Schärfe
  • Neue kleinere Logo-Ätzung
  • Getesteter Klingen-Winkel mit Rasiermesser scharfe Eigenschaften
  • Mit Solinger Dünnschliff geschärft
  • Das Messer wiegt ~0.50 lbs / 225 g
  • Griff aus Micarta in Schwarz oder Braun

 

 

  

Dieses Messer hat den gleichen Entwurf wie unser Nakiri Messer, aber fügt noch ein einzigartiges Merkmal hinzu: eine hohle Kante. Die einzigartige Eigenschaft einer Hohlkante sind mehrere kleine Hohlräume, die in die Klinge in unmittelbarer Nähe zueinander gehämmert werden. Wie bei der gehämmerten Oberfläche auf unserem Santoku-Messer besteht der Zweck dieser Hohlräume darin, das Anhaften von besonders dünnen, fettigen oder sonst klebrigen Ausschnitten zu verhindern.

Diese Eigenschaft beruht auf der Verringerung der Schaufeloberfläche, die mit dem geschnittenen Material in Berührung kommt. Bei reinen Käsemesser gibt es sogar Löcher in der Klinge anstelle der Hohlräume, die die gleiche Wirkung erzielen. Da jedoch weiches oder sehr dünnes Material in die Löcher verwickelt werden kann, sind Löcher nicht universell einsetzbar. Hohlräume hingegen sind ein guter Kompromiss zwischen der Verringerung der Oberfläche der Klinge und der Stabilisierung des Schnittmaterials.

 

  

 

Technische Details:

  • Klingen-Charakteristik: Nakiri
  • Die Klinge ist 7 inch / 18 cm lang
  • Der Klingenrücken ist etwa 0.8 inch / ~2 mm
  • VG10 Edelstahl Kern aus 67 Schichten Damast
  • Mit einer Härte in Rockwell von 59-60 HRC
  • Kryogene Stickstoff-behandelte Klinge für extreme Schärfe
  • Neue kleinere Logo-Ätzung
  • Getesteter Klingen-Winkel mit Rasiermesser scharfe Eigenschaften
  • Mit Solinger Dünnschliff geschärft
  • Das Messer wiegt ~0.49 lbs / 223 g
  • Griff aus Micarta in Schwarz oder Braun

 

 

  

Sample of paring knife, the label on the blade is not correct
Sample of paring knife, the label on the blade is not correct

 

Eine letzte Minute Hinzufügung zu unserer Familie ist ein Schälmesser, das ein kleines Messer mit einer glatten Klinge ist, die ideal für das Schälen und andere kleine oder komplizierte Arbeit ist (wie zum Beispiel eine Garnelen, das Entfernen der Samen von einem Jalapeño, Schneiden oder schneiden kleine garnierungen). Es ist entworfen, um ein Allzweck-Messer zu sein, ähnlich einem Kochmesser, nur kleiner.

 

Technische Details: 

  • Klingen-Charakteristik: wie Kochmesser
  • Die Klinge ist 3,5 inch / 9 cm lang
  • Der Klingenrücken ist etwa 0.8 inch / ~2 mm
  • VG10 Edelstahl Kern aus 67 Schichten Damast
  • Mit einer Härte in Rockwell von 59-60 HRC
  • Kryogene Stickstoff-behandelte Klinge für extreme Schärfe
  • Neue kleinere Logo-Ätzung
  • Getesteter Klingen-Winkel mit Rasiermesser scharfe Eigenschaften
  • Mit Solinger Dünnschliff geschärft
  • Das Messer wiegt ~0.13 lbs / 58 g
  • Griff aus Micarta in Schwarz oder Braun

 

 

Nagasaki Hammered Knife with Improved Features
Nagasaki Hammered Knife with Improved Features

Das ist unser originales Nagasaki Solingen handgehämmertes Santoku Messer! Es hat immer noch sein klassisches Design, aber wir haben unser Branding aktualisiert, also ist es nicht so dominant wie auf dem Original.

Die neue Versionen Klinge ist dünner an der Wirbelsäule, verfügt über ein reduziertes Gewicht sowie verbesserte Härte von 59-60 HRC.

Das Santoku Messer ist das japanische Äquivalent zum westlichen Kochmesser. Es wird in ähnlicher Weise verwendet, bietet aber weniger Platz für eine Schaukelbewegung, die typischerweise für westliche Messer ist.

Das gehämmerte Finish auf unserem Santoku hilft, klebrige Ausschnitte aus der Klinge freizugeben, ohne sie abschälen zu lassen oder verhindert, dass Clips an der Klinge anhaften.

 

 

Technische Details:

  • Klingen-Charakteristik: Nakiri
  • Die Klinge ist 7 inch / 18 cm lang
  • Der Klingenrücken ist etwa 0.8 inch / ~2 mm
  • VG10 Edelstahl Kern aus 67 Schichten Damast
  • Mit einer Härte in Rockwell von 59-60 HRC
  • Kryogene Stickstoff-behandelte Klinge für extreme Schärfe
  • Neue kleinere Logo-Ätzung
  • Getesteter Klingen-Winkel mit Rasiermesser scharfe Eigenschaften
  • Mit Solinger Dünnschliff geschärft
  • Das Messer wiegt ~0.49 lbs / 220 g
  • Griff aus Micarta in Schwarz oder Braun

 

 

 

Wie bei unserer ersten Kampagne wollen wir jedem die Möglichkeit bieten, hochwertige Küchenmesser zu erleben. Durch die Erweiterung der Kollektion von Nagasaki Messer bieten wir Ihnen erschwingliche Küchengeräte, die Ihnen lange helfen werden.

Unser ganzes Team ist aufgeregt, um unsere neuen speziell entworfenen Gadgets zu Ihrer Küche hinzuzufügen und hoffen, dass Sie unsere Bemühungen in Ihren Händen fühlen werden!

  

 

 

 What do you get in return for your support? - Some really nice knives! 

 

Single

 

Sie erhalten ein volles Nagasaki Messer Ihrer Wahl!

Twin

 

Sie erhalten ein volles Nagasaki Messer Ihrer Wahl plus ein Paring Messer!

 

Trio

 

Sie erhalten zwei volle Nagasaki Messer Ihrer Wahl plus ein Paring Messer!

 

Nagoya

 

Sie erhalten zwei volle Nagasaki Nakiri Messer Ihrer Wahl plus ein Chef Messer!

 

Family

 

Alle fünf Nagasaki Messer in einem Familienpaket! Sie erhalten:

  • 1x Santoku
  • 1x Chef's knife
  • 1x Nakiri
  • 1x Nakiri with hollow edge
  • 1x Paring knife

Für weitere Details über die einzelnen Vergünstigungen und Frühbucher Optionen sehen Sie im Belohnungen-Abschnitt!

  

 

Da wir hoffen, unser anfängliches Ziel zu übertreffen, haben wir Ihnen einige schöne Ausdehnungsziele vorbereitet:

 

1. erweitertes Ziel: 16.000 Euro

 

Our first stretch goal is the addition of a third handle option. This handle features brown/ black finish with three colored rings near the blade. 

2. erweitertes Ziel: 32.000 Euro

Sample image (the knives are not ours!)
Sample image (the knives are not ours!)

 

All backers who chose the "Family" perk receive a free knife pouch! 

3 erweitertes Ziel: 64.000 Euro

 

Alle Belohnungen, die Messer enthalten, erhalten ein kostenloses Reinigungstuch!

cleaning cloth
cleaning cloth

 

 

4. erweitertes Ziel: 128.000 Euro

Sample image (these knives are not ours!)
Sample image (these knives are not ours!)

 

Sobald wir die 100.000 Euro Barriere überquert haben, werden wir eine neue Vergütung hinzufügen, die eine Aluminium Tragetasche für Ihre Nagasaki Messer enthält!

 

 

 

 

 

        

Sternsteiger Diana

€ 8.000,00

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